Menu & Nápoje
Objevte kulinářskou tvář Evening Hall – od sezónního degustačního menu po autorské koktejly.
Kulinářská vize
Naše menu se mění s ročními obdobími. Spolupracujeme s lokálními farmáři, rybáři a řemeslníky, abychom získali ty nejčerstvější suroviny. Každý pokrm je výsledkem pečlivé přípravy a respektu k ingrediencím.
Šéfkuchař klade důraz na čistotu chutí, precizní techniku a estetickou prezentaci. Výsledkem je menu, které vypráví příběh – od prvního sousta po poslední.
Co ochutnáte
Předkrmy: Například carpaccio z hovězího svíčkové s lanýžovým olejem a parmazánem, nebo pečená řepa s kozím sýrem a vlašskými ořechy.
Hlavní chody: Vyberte si z pečeného candáta s bramborovým pyré, pomalovaného jehněčího kolena s bylinkovou krustou nebo rizota s hříbky a lanýžem.
Dezerty: Ručně vyráběné dezerty jako čokoládové fondant s malinami, tarte tatin s vanilkovou zmrzlinou nebo sýrový talíř s domácími chutney.
Menu se mění dle sezóny. Aktuální nabídku vám rádi sdělíme při rezervaci.
Vína, koktejly a párování
Náš sommelier pečlivě vybírá vína z tuzemských i světových vinařství. Ke každému pokrmu doporučíme ideální harmonii. Od svěžích bílých vín po plná červená – vždy najdete tu správnou volbu.
Barmani vytvářejí autorské koktejly inspirované sezónou a večerní atmosférou. Pro nealkoholickou variantu máme řadu freshů, limonád a nealko koktejlů, které nezklamou ani náročné hosty.
Večerní menu momenty
K večeru patří pomalé tempo. Nabízíme degustační menu o pěti až sedmi chodech, které vás provede večerem od začátku až do závěrečného překvapení. Každý chod je doplněn doporučeným vínem nebo koktejlem.
Pro menší večerní zastavení máme k dispozici i À la carte menu s možností výběru jednotlivých chodů. Vše záleží na vaší náladě a chuti.
Často kladené otázky
Ano, všechny dietní požadavky lze předem domluvit. Stačí nás informovat při rezervaci.
Ano, degustační menu připravujeme pro jednotlivce i páry. Můžete si vybrat z pěti- nebo sedmichodové varianty.
Večerní restaurace je primárně zaměřena na dospělé hosty. Pro děti jsme schopni připravit jednodušší jídlo dle domluvy.